Gör så här

Om du använder torkad svamp, lägg den i blöt i varmt vatten i 15 min. Fräs hjortskaven och den gula löken i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Om du har tid, låt grytan puttra på lägsta möjliga värme i 1,5 - 2 timmar. I en annan panna, fräs svampen i smör med vitlöken. Salta och ställ åt sidan. När skaven börjar bli genomstekt, i med enbären och timjan. När skaven är klar, slå i svampen i pannan. Häll i grädde, soja och viltfond och låt puttra någon minut. Krydda med lite extra salt och peppar efter smak. Servera med ris och rårörda lingon. Klart!