Härlig gryta på hjortgrytbitar, hjortsalsiccia, stekfläsk och rödvin.
Portioner: 8 portioner
Tid: 2-3 timmar
800g hjortgrytbitar från Viltbilen
300g hjortsalsiccia från Viltbilen
300g rökt sidfläsk
2,5 dl vatten
1,5 st köttbuljongtärning
2dl rödvin
2dl creme fraiche (ej lätt)
2dl vispgrädde
1,5 msk kinesisk soja
20st enbär (hela)
4st lagerblad
Svartpeppar
Gör så här
Koka upp vatten, buljongtärning, rödvin och kinesisk soja i en gryta. Lägg i grytbitarna och kryddorna.
Låt småkoka under lock en halvtimme (eller upp till 2 tim om du har tid).
Tärna salsiccia och sidfläsket och bryn i en stekpanna. Häll salsiccia, sidfläsket och stekfettet i grytan.
Häll också i creme fraiche och koka upp. Servera med tex ris. Klart!
Hjortskavsgryta med lingon 
Pasta med hjortsalsiccia och tomat 
Hjortfärspasta med vårkänsla