Filé av Bergtunga 5kg

Bergtunga är en fantastiskt god matfisk med mjukt smörigt kött som smälter i munnen. Den anses vara betydligt finare än rödtungan. Bergtungan tillhör klubben av riktigt exklusiva plattfiskar tillsammans med sjötunga, slätvar och piggvar. Vi tycker att bergtungan är den mest prisvärda av dessa lyxfiskar så vi har valt att satsa bara på denna.

En låda på 5 kilo ger ungefär 30 portioner. Filéerna är styckfrysta och packade tillsammans i en plastpåse. Plastpåsen har ingen konserverande effekt och är inte försluten, men det är praktiskt att sätta på en påsklämma. Ett mycket tunt islager läggs på filéerna för att skydda dem mot frystorkning. Denna metod kallas glasering och innebär att filéerna snabbt doppas i vatten, som omedelbart fryser och bildar ett skyddande hölje av is.

Kampanj: Lägg till Hjortlåda 2,7kg så får du Hjortkorvlåda 1,8kg på köpet (värde 550kr).