Julskinka Vildsvin med Honungsglaze

Enkelt recept hur du griljerar din vildsvinsskinka med en glansig, smörig och god glaze med smak av honung och balsamvinäger. I detta receptet använder vi vår vildsvinsjulskinka.

Resttips: Julskinkan är en användbar matrest. Skiva ner överbliven skinka och frys in. Gott att använda på pizza, i ärtsoppa, pastasås eller andra skinkrecept.

Produkt: Vildsvinslåda 2,25kg Portioner: 8-10 julbordsportioner Tid: Under 45 min

Recept

Du behöver

2-3 kg vildsvinsskinka
1 dl flytande honung
0.5 dl balsamvinäger
0.5 dl soja
2 msk smör
en nypa grovmalen svartpeppar
en nypa torkad timjan
2 lagerblad
färska lagerblad som garnityr

Tips för att addera mer julsmak:

1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddpeppar
2 dl glögg eller julmust – blanda ner i glaze och låt puttra utan lock tills vätskan reducerat ner.
kryddnejlikor som dekoration

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C
Snitta svålen i ett rutmönster.
Blanda honung, balsamvinäger, soja, smör, timjan, lagerblad och svartpeppar i en kastrull. Värm långsamt och rör ihop till en glansig glaze.
Lägg skinkan i en ugnssäker form och pensla på glaze.
Griljera skinkan i 10-15 minuter. Ta ut efter halva tiden och ös skinkan, samt pensla på mer glaze.
Ta ut skinkan och låt den svalna.
Ska den inte ätas samma dag så kyl ner den fort och låt stå kylt tills det är dags.

Julskinka Vildsvin med Honungsglaze

Recept

Gör så här

Fler recept du kanske gillar: