Viltburgare

• Tänd grillen
• Gör rent grillgaller, det är enklast att göra rent när det är varmt.
• Pensla burgaren med olja och krydda med salt och peppar.
• Grilla hamburgaren någon minut på vardera sida. Lägg bröden på gallret så att de blir varma och får lite skorpa.
• Montera ihop burgaren med dressing, sallad, tomat och servera med klyftpotatis.

Klyftpotatis

• Sätt ugnen på 225°C.
• Skär potatisen i klyftor. Sprid ut på en plåt och blanda med olja och salt.
• Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

Hamburgerdressing

• Rör ihop allt, smaka av med salt och peppar.
• Ställ i kylen.

Majonnäs

• Ta fram alla ingredienser så att de har samma temperatur, då är det mindre risk att den skär sig.
• Vispa eller mixa ihop äggula med vinäger.
• Häll ner oljan, först droppvis sen i en tunn stråle. Vispa/mixa hela tiden.
Smaka av med salt och peppar.

Tips: Om majonnäsen blir för tjock eller skär sig, späd med lite vatten och vispa. Goda smaksättare: Sriracha, citron, vitlök, tryffelolja, färska örter

Grillad paprikaröra

• Sätt ugnen på 180°C
• Skala och skiva ner rödlök och vitlök. Skölj och skiva ner paprika och spansk peppar. 
Vill man ha en mild röra så ta inte med chilins kärnor och innerväggar.
• Lägg allt i en ugnsform. Ringla över olja, paprikakrydda, salt & peppar.
• Sätt in formen i ugnen, ca 30 minuter. Ta ut formen och mixa samman allt tillsammans med persilja.
• Smaka av med salt och peppar.