Kålen

1. Börja med kålen. Skär den i bitar, ca 2x2 cm, och lägg i en ugnsform.
2. Hyvla över smöret och ringla över sirapen.
3. Ugnsbaka i 160°C i ca 20 minuter. Låt svalna en aning.

Färsen

1. Blanda färsen med buljong, svartpeppar och hälften av den ugnsbakade kålen.
2. Bred ut färsen i en stor långpanna (eller två små) så att smeten är cirka 7 cm tjock.
3. Bred ut resten av den ugnsbakade kålen som ett täcke ovanpå.
4. Baka i 160°C i 30-40 minuter tills innertemperaturen på färsen är cirka 65°C.

Gräddsås

1. När du ugnsbakar kålpuddingen bildas mycket sky.
2. Häll skyn i en kastrull och tillsätt en skvätt grädde.
3. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
4. Red eventuellt med Maizena för önskad konsistens.

Rårörda lingon

1. Lägg frysta lingon i en skål.
2. Strö över socker efter smak.
3. Rör om då och då tills sockret smält.