Hjortentrecote

Hjortkött har nästan inget fett och det gäller även hjortentrecote. Därför är det mycket olika den feta nötentrecoten. Hjortentrecote är däremot mycket lik hjortytterfilé i både utseende och smak. Hjortentrecote är väldigt enkel att tillaga. Kör i stekpanna eller grilla tills innertemperaturen är 50°C (rött) eller 55°C (rosa).