Semitorkade tomater

• Sätt ugnen på 150°C.
• Skölj tomater och lägg dem i en form tillsammans med krossade vitlöksklyftor, torkade örter, salt och peppar. Ringla över olja.
• Baka i ugnen tills de skrumpnat ihop lite, ca 40 minuter.

Honungsrostade rotsaker

• Sätt ugnen på 200°C.
• Borsta och skär rotsaker i stavar och krossa vitlök med sidan av en kniv.
• Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper.
• Vispa samman olja, vinäger och honung. Ringla det över grönsakerna och blanda runt.
• Strö flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
• Baka i mitten av ugnen i 30 minuter. Sätt på grillfunktionen på ungen och låt allt grillas ytterligare några minuter, eller tills de fått fin färg. Ha koll på plåten eftersom det kan gå fort.

Gul choronsås

• Smält smöret försiktigt.
• Lägg äggulor i en mixerbunke och häll ner smöret i en tunn stråle medan mixerstaven arbetar. Addera tomater och mixa lite till.
• Rör ner kryddor, tomater och rödvinsvinäger med vanlig visp.
• Smaka av med salt & peppar.

älgentrecôte

• Låt köttet bli rumstempererat.
• Krossa vitlöksklyftorna med sidan av en kniv. Sätt på en stekpanna och låt den bli genomvarm.
• Lägg i smör, timjan och vitlök. Låt smöret tystna i pannan, lägg i köttet och stek till fin färg. Salta och peppra.
• Vänd och stek på andra sidan. Använd gärna en termometer. Stek köttet till en innertemperatur 56-57°C (tänk på att det fortsätter att stiga ytterligare någon grad).