Bräckt Bratwurst med Krämig Potatissallad & Rödbetor
Gläntans rustika bratwurst med inkokta betor och krämig, syrligt fräsch potatissallad toppad med kapris, persilja och rostad lök. Servera gärna med inlagda rödbetor och grovkornig senap.
Portioner: 4
Tid: 1 timme
Recept – Gläntans Bratwurst
Du behöver
4-8 st Gläntans Bratwurst
1 msk matolja
Recept – Potatissallad
Du behöver
500 g potatis
½ st purjolök
2 dl majonnäs
2 msk rödvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 msk kapris
2 msk rostad lök
1 msk persilja, hackad
Salt och nymald svartpeppar
Gläntans Bratwurst
Gör rent grill och grillgaller
Tänd grillen
Dela korven på hälften och pensla med matolja
Grilla korven ca 1 minut på varje sida eller tills att den är varm
Servera
Potatissallad
Tvätta potatisen
Koka mjuk i saltat vatten
Låt potatisen svalna och skär i ca 2×2 cm
Dela purjolöken på längden och skiva tunt
Skölj av i kallt vatten och låt rinna av på papper
Blanda potatis, purjolök, majonnäs, vinäger och dijonsenap
Smaka upp med salt
Vid servering toppa med kapris, rostad lök, persilja och nymald svartpeppar
Mustig viltgryta 
Hjortskavsgryta med lingon 
Pasta med hjortsalsiccia och tomat