Hjortfärsbullar

• Skala och finriv vitlök. Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet. Om det finns tid så mår smeten bra av att stå i kylen en halvtimme eller längre.
• Forma bullar med oljiga händer och vänd dem sedan i ströbröd. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör och lite olja. Stek bullarna några i taget tills de fått fin färg.

Tagliatelle med parmesan & örter

• Sätt på en stor kastrull med vatten + salt.
• Koka pastan al dente. Häll av den men spara lite kokvatten.
Skala och hacka lök, vitlök och dela tomater. Fräs löken i olja i en stekpanna. Addera tomatpuré och stek lite till. Addera tomater, grädde och låt det puttra på låg värme. Späd med pastavatten och smaka av med salt och peppar.

Servering

• Blanda samman färsbullar, pasta, strö över parmesan, ringla över lite olja och strö över färska örter.
• Hinner det stabba till sig innan alla kommer till bordet är varmt pastavatten bra att späda med.