Fräsch pasta med citron, rosmarin, salvia och hjortfärs.
Portioner: 4-6
Tid: 30 min
600g Viltbilens hjortfärs
Valfri pasta (här Radiatori)
1 kruka färsk salvia (spara lite till garnering)
1 kruka rosmarin
1-2 citroner (zest + saft)
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
Salt och peppar efter smak
Gör så här
Riv det gula av citronskalet på rivjärnet finaste del (zest). Plocka av bladen på rosmarin och salvia. Stek hjortfärsen i en stor stekpanna. Lägg i de färska örterna och citronzesten och pressa i citronsaften. Häll sedan i grädde och mjölk och låt puttra i några minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Klart!
Mustig viltgryta 
Hjortskavsgryta med lingon 
Pasta med hjortsalsiccia och tomat