Gör så här

• Skölj, skala och skiva ner frukt, grönsaker och rotfrukter.
• Fräs jordärtskocka, lök, äpple och timjan i olja.
• Späd med buljong, vin och puttra under lock tills allt är mjukt, ca 15 minuter.
• Addera grädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
• Skumma upp soppan med stavmixer och fördela i fyra varma tallrikar.
• Toppa soppan med skivor av rökt and, chips och ringla över lite rapsolja.
• Dra några varv med pepparkvarnen och strö över flingsalt.