Det är en del moment och kan tyckas som många ingredienser, men när man väl har testat att laga det så märker man att det är ganska enkelt.
Produkt: Hjortlåda 5kg - 15% rabatt - Kort datum
Portioner: 4 port
Recept – Koreansk biffsallad
Du behöver
500 g hjortfilé
1 dl japansk soja
3 msk strösocker
2 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 msk riven ingefära
4 klyftor vitlök, rivna
neutral rapsolja, att steka i
Recept – Sojaspenat
Du behöver
200 g färsk spenat
2 msk japansk soja
1 msk risvinäger
0,5 msk strösocker
flingsalt
Recept – Chilimajjo
Du behöver
1,5 dl majonnäs
1 msk sriracha (eller annan het sås)
1 klyfta vitlök, riven
Koreansk biffsallad
Putsa köttet från senor och skiva det tunt. Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke och lägg ner köttet. Blanda runt och låt stå i kylen, minst 30 minuter men gärna över natten.
Förbered alla tillbehör och stek köttet precis innan det skall serveras.
Hetta upp olja i en panna, stek köttet lite i taget.
Servera i stora salladsblad tillsammans med chiliaioli, ris och sojaspenat.
Sojaspenat
Blanda samman soja, risvinäger och socker. Rör så att sockret löses upp.
Lägg spenaten i ett durkslag. Koka upp 2 liter vatten och häll det över spenaten. Skölj spenaten i kallt vatten och krama ur den.
Lägg i en skål och slå på sojablandningen. Strö slutligen över lite flingsalt.
Chilimajjo
Blanda samman allt och smaka av. Börja med liten mängd chili och öka tills hettan känns bra.
Lasagne på hjortsalsiccia 
Mustig viltgryta 
Hjortskavsgryta med lingon