Montering av macka

• • Värm fasanen långsamt, den behöver inte vara het men ska inte vara kylskåpskall.
  • Skär en skåra i bröden och bred senapskräm på både överdel och underdel.
  • Fördela grönt, äppelslaw och fasan. Skopa upp marinaden från det dragna köttet och häll över.
  • Dra några varv med salt & pepparkvarnen.

Äppelcoleslaw

• • • Blanda kål, äpple, persilja, rapsolja, äppelcidervinäger, salt & peppar. Arbeta den gärna i degblandaren (med blandkroken) så mjukas kålen upp.
    • Blanda ner majonnäs, gräddfil, senap, persilja och smaka av med salt och svartpeppar.

Senapskräm

• • • Blanda samman och smaka av.