Nikkalouktasoppa på vildsvinsfärs

Köttfärs och kål är alltid bra kompisar, även här i den goda soppan från Gällivare. Den blir nästan ännu godare av att stå till sig till nästa dag och/eller att laga storkok på. Dubblera gärna receptet och frys in.

Goda tillbehör: gott bröd.

Produkt: Vildsvinslåda 2,25kg Portioner: 4 port

Recept – Nikkalouktasoppa

Du behöver

400 g vildsvinsfärs
250 g vitkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
1.5 liter vatten
2 tärningar köttbuljong
2-3 msk soja
2 msk tomatpuré
1 msk stark senap
smör till stekning
2 lagerblad
salt & peppar

Nikkalouktasoppa

Finhacka lök, vitlök och purjolök. Skiva ner vitkålen.
Hetta upp en bra klick smör i en tjockbottnad kastrull och fräs lök, tomatpuré och färs.
Blanda ner kål och fräs ytterligare någon minut.
Häll på vatten, buljongtärningar, soja, lagerblad och senap. Låt puttra under lock 15 minuter.
Smaka av med salt & peppar.

Nikkalouktasoppa på vildsvinsfärs

Recept – Nikkalouktasoppa

Nikkalouktasoppa

Fler recept du kanske gillar: