Burgare

• Skiva ner hälften av baconet och blanda ihop med färsen. Salta och peppra. Låt färsen vila en stund i kylen medan man förbereder tillbehör.
• Stek resten av baconbitarna.
• Forma till burgare med oljiga händer.
• Hetta upp en panna eller grillpanna. Stek i olja och smör tills de fått en fin stekyta på bägge sidor. Lägg på en skiva ost och sätt gärna in dem på eftervärme i ugnen.
• Dela på bröden och värm dem kort i ugnen eller i panna, de ska gärna få lite yta.
• Servera burgaren med bröd, grönsaker, karamelliserad lök, pommes och chilimajonnäs.

Chiliaioli

• Blanda och smaka av.

Caramelized onions

• Skala och skiva löken.
• Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör och olja. Stek löken glansig och mjuk på låg värme. Löken ska få en brun färg, låt den steka i 10 minuter och rör om då och då.
• Strö på socker och låt steka någon minut till. Smaka av med salt och peppar.