HEMLEVERANS MED FRYSBIL
Gläntans logotyp
0
Vilt-taco med Avokado, Tomatsalsa & Bönor

Vilt-taco med Avokado, Tomatsalsa & Bönor

En kryddigt stekt viltfärs med avokadokräm, grillad tomatsalsa och kryddiga bönor för 4 personer. Servera med gräddfil, lime och nystekt tortillabröd.

Portioner: 4 Tid: 60 min
Du behöver
  • 500 g viltfärs1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 st gul lök, finhackad
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackad
  • 0,5 st röd chili, urkärnad och finhackad
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 dl vatten
Du behöver
  • 2 st mogen avokado
  • ½ st lime (pressad juice)
  • ½ krm salt
Du behöver
  • Grillad tomatsalsa
  • 6 st mogna tomat
  • 1 msk socker
  • 1 krm svartpeppar
  • ½ tsk salt
  • 1 st chili, finhackad
  • ½ st röd lök, finhackad
  • 1 st vilöksklyfta, finhackad
  • 1 msk hackad koriander
  • ½ st lime (pressad juice)
  • 2 msk olivolja
Du behöver
  • 200-250 gram färdigkokta svarta bönor (använd även spadet)
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 st gul lök, hackad
  • 1 msk smör
  • 2 st vitlöksklyftor
  • ½ st röd chili, hackad
Gör så här
  1. Rosta spiskummin och paprika pulver i en torrpanna på medelhög värme i 2-3 minuter
  2. Tillsätt smör och låt smälta
  3. Höj värmen och tillsätt färsen. Stek 3-5 minuter
  4. Tillsätt lök, vitlök, chili, oregano, svartpeppar och salt
  5. Stek ytterligare 3 minuter
  6. Häll i vattnet och koka nästan torrt
Gör så här
  1. Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur avokadon
  2. Pressa över limejuicen och tillsätt salt
  3. Mixa till en slät kräm med en stavmixer eller förhand med visp
Gör så här
  1. Sätt ugnen på grilleffekt
  2. Skär tomaterna i 4 klyftor
  3. Sprid ut i en ugnsfast form och strö över socker, svartpeppar och salt
  4. Grilla tomaterna högt upp i ugnen för hög grilleffekt till att dem får färg, ca 10 minuter
  5. Ta ut från ugnen och låt svalna
  6. Tillsätt chili, rödlök, vitlök, koriander, limejos och olivolja
  7. Smaka upp med ev mer salt, limejuice eller koriander
Gör så här
  1. Rosta spiskummin i en torrpanna på medelhög värme i 2-3 minuter
  2. Tillsätt smör, lök, vitlök och chili. Stek 3 minuter under omrörning utan att ge färg
  3. Tillsätt bönor med spad och koka på låg värme i ca 20 minuter till en krämig konsistens

Fler recept du kanske gillar:

Mustig viltgryta
Hjortskavsgryta med lingon
Pasta med hjortsalsiccia och tomat
Följ oss: