Här är en fantastiskt god färsrätt där vi bara bytt ut kalvfärsen mot viltfärs(vilken som!). Vi fuskar lite med att använda Barilla Classico färdiga tomtasås…
Portioner: 6
Recept
Du behöver
800gkalvfärs
2tsksalt
0,5tsksvartpeppar-nymalen
3msksalvia-färsk, finhackad (eller 1 msk torkad)
1citron-finrivet skal
1ägg
1lkalvbuljong-eller hönsbuljong
Tomatsås
500gtomatsås(Barilla Classico, lite fusk vi vet:-)
1dlvispgrädde
Tillbehör
500gbandpasta-bred
salviablad
cocktailtomater
Gör så här:
Blanda färs, salt, peppar, salvia, citronskal och ägg.
Arbeta med träsked tills det håller ihop.
Koka upp buljongen i en vid kastrull.
Forma 30 bollar med vatten sköljda händer och lägg dem på en vatten sköljd skärbräda.
Lägg sedan ner bollarna iden kokande buljongen och sjud cirka 5 minuter under lock tills dom flyter upp, då är dom klara.
Hit kan rätten förberedas dagen före om du vill!
Koka upp tomatsås och grädde.
Lägg ner köttbollarna och låt dem bli varma.
Servera med nykokt pasta och garnera med salviablad och tomater.
Mustig viltgryta 
Hjortskavsgryta med lingon 
Pasta med hjortsalsiccia och tomat