Kött

1. Det är lättare att skära köttet riktigt tunt när det är halvfryst, så tina bara köttet till hälften innan du skär upp det i så tunna skivor som möjligt.
2. Lägg köttet i marinaden, gärna i några timmar.
3. Ta upp köttet, vik varje skiva dubbelt och trä på det på spetten/dubbelspettet(som på bilden)
4. Lägg spettet på grillen och låt det få en fin grillyta på alla sidor. Lägg det sedan på indirekt värme i ca 20 min eller tills köttet är helt genomstekt

Marinad

1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Låt gärna färssmeten stå en stund. Forma sedan färsen runt grillspett

TZATZIKI

1. Halvera grukan och skrapa ur mitten med en sked. Riv sedan gurkan på den grövsta sidan på rivjärnet. Salta den rivna gurkan och låt den ligga sen stund. Pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt. Blanda sedan med yoghurt riven vitlök och honung efter smak. Smaka av med svartpeppar

SERVERING

1. Ta loss köttet från spettet och lägg det i tortillabröd tillsammans med grönsaker och tzatziki