Gösfilé 2,5kg

Vi och många andra tycker att gösen är den finaste svenska sötvattensfisken med vitt kött. Vår gös är visserligen fångad i Aralsjön i Kazakstan, men det är exakt samma art som den svenska gösen. Gös är ganska lik abborren i smaken, men till skillnad från abborren så har gösen ett tunt och fint skinn så kan stekas så det blir krispigt och gott.

Gör så här för att få skinnet krispigt: Torka skinnet torrt, salta lätt på skinnsidan och stek i het panna med olja. Tryck ned filén i början om den buktar upp. Låt steka kanske 3 minuter utan att röra. Vänd och stek köttsidan snabbt, cirka 1 minut. Stektiden beror på filéns tjocklek och temperatur. Vi rekommenderar 44 graders innertemperatur.

Kampanj: Lägg till Hjortlåda 2,7kg så får du Hjortkorvlåda 1,8kg på köpet (värde 550kr).